在乌鲁木齐天山区，寻找美味的擀面皮确实是一个令人期待的任务。虽然无法直接给出“最好”的擀面皮店，因为口味和品质的评价往往因人而异，但我可以向您推荐一些在天山区备受好评的擀面皮店，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
小孟华擀面皮：这家店位于天山区中山路，地理位置繁华，人流密集。擀面皮作为他们的特色美食，吸引了不少食客前来品尝。然而，也有顾客反映其份量较少，且团购和现金付款客户的待遇有所不同。
除了以上推荐的擀面皮店，天山区还有许多其他擀面皮店，每家店都有其独特的口味和特色。您可以通过查看大众点评、美团等平台的用户评价，或者向当地居民和美食爱好者咨询，了解更多关于这些擀面皮店的信息。
在选择擀面皮店时，建议您考虑以下几个因素：首先，查看店铺的口碑和评价，了解其他顾客的用餐体验；其次，注意店铺的卫生状况和食材质量，确保食品安全；最后，可以根据自己的口味偏好选择适合的擀面皮店。