吃菠菜不是最佳的补铁方法。菠菜是含铁量较高的蔬菜，但是菠菜中还含有草酸，可能会与铁产生反应，形成沉淀，使铁不能够被人体所利用。

有研究显示，人体只能吸收菠菜中2%～20%的铁元素，与菠菜相比，肉才是铁元素的更好来源，例如牛肉、鸡肉内含有的铁元素，人体可以吸收15%~35%。因此，吃菠菜不是最佳的补铁方法。