以下是一些常见的适合火锅的干货食材：

1. 粉丝、粉条：粉丝和粉条可以吸收火锅汤底的鲜美味道，口感顺滑。

2. 面条：面条是一种常见的火锅食材，搭配火锅汤底，口感美味。

3. 饺子：饺子可以与火锅汤底搭配，口感丰富，而且方便食用。

4. 豆腐皮：豆腐皮是一种常见的火锅食材，在火锅中吸收汤底的味道，口感独特。

5. 腐竹：腐竹是一种豆制品，口感酥脆，适合搭配火锅。

6. 木耳：木耳是一种美味的菌类食材，口感爽脆，适合火锅。

7. 香菇：香菇是一种常见的蘑菇，口感鲜美，适合火锅。

8. 笋干：笋干是一种美味的蔬菜干，在火锅中煮熟后，口感鲜美。

9. 紫菜：紫菜是一种海鲜蔬菜，适合火锅，口感鲜美。

10. 海鲜干货：如干虾、干贝等，适合火锅，可以提升汤底的鲜美程度。

11. 肉干：如牛肉干、猪肉干等，适合火锅，口感鲜美。

12. 豆类：如黄豆、青豆等，适合火锅，口感爽脆。

这些干货食材可以用于搭配火锅，根据个人口味和喜好选择。在火锅中，这些食材可以吸收汤底的鲜美味道，口感丰富。