飞鹤奶粉臻爱倍护粉盖和黄盖的区别主要在于配方和适用年龄段不同。

1. 配方不同：臻爱倍护粉盖是添加了益生菌和低聚果糖等成分，可以帮助宝宝增强免疫力、促进肠道健康。黄盖则没有添加这些成分。

2. 适用年龄段不同：臻爱倍护粉盖适用于6个月以上的宝宝，黄盖适用于0-6个月的宝宝。这是因为6个月之后宝宝的消化系统已经逐渐成熟，可以吸收更多的养分，同时益生菌和低聚果糖等成分对于宝宝的成长也有更大的帮助。

总之，选择奶粉时需要根据宝宝的年龄和身体状况选择适合的配方，遵循医生或营养师的建议，以确保宝宝的健康成长。