新疆葡萄干的收获期主要集中在每年的7月中旬到8月低，具体来说，吐鲁番地区的葡萄一般在8月份就已经成熟。晾晒葡萄干的过程大约需要两个月的时间，因此从晾晒完成到市场上可以购买到的葡萄干，通常会在10月份。不过，由于现代物流的发展，我们可以在九月底或十月初的时候就购买到新鲜的葡萄干了1。