食材清单

猪肉馅 500克 、 荠菜 400克 、 大葱 2根 、 盐 、 生抽 、 香油 、 姜末 适量 、 饺子馅调料 半包 、 面粉 500克 、 清水 260克

烹饪步骤

1，荠菜洗干净。

2，锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。

3，荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。

4，把荠菜切碎。

5，葱切葱花。

6，猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。

7，把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。

8，把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。

9，把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。

最后一步，锅里面放水，放入饺子，蒸熟即可