是的，发了offer后可以延迟入职。如果你因为临时情况需要推迟入职时间，一定要与给你发offer的HR提前沟通，确定之后的入职时间，最好可以说明推迟入职的原因。如果不提前和HR说明情况，自行推迟入职时间，HR可能会觉得这位候选人鸽了。如果变更入职时间，建议已新的入职时间重新发放offer。

重新发offer更多保护的是从业者，一般会已入职时间为节点来判断是否还有效，超过时间不入职offer一般也失效了。推迟时间最好不要超过一周，但是具体还是结合你的实际情况去决定。比如你的岗位是否稀缺公司愿不愿意长时间等，根据公司的发展这个岗位是否还需要进新人。