干甲鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，但是泡发时需要注意一些技巧。

1. 清洗：将干甲鱼用清水冲洗一遍，然后在水中浸泡大约半小时，直到其变柔软。

2. 去鱼腥：为了去除干甲鱼的腥味，可以将其用开水泡发20分钟，然后再用温水冲洗几遍。

3. 泡发：在干甲鱼上撒一些盐，然后用温水泡发2-3小时，直到它变得柔软。排水后，再次用温水冲洗几遍，直到水变清。

4. 烹饪：泡发好的干甲鱼可以用来烧、炒或者煮汤。食材的选择取决于个人口味，但是注意不要过多用盐或调味料，以免过咸。

希望这些方法可以帮助你泡发出美味可口的干甲鱼！