水垢的形成主要与水中的溶解性钙、镁等矿物质有关。当水加热时，水中的溶解性物质会随着温度的升高而结晶沉淀，形成水垢。

这种现象在烧水壶中尤为明显，因为烧水壶内部的加热元件会使水温迅速升高，加速了水垢的形成。