根据中国铁路规定，旅客携带行李物品应符合安全、卫生和秩序要求。塑料桶可以带上高铁，但需将其尺寸控制在限制范围内，即长宽高三边之和不超过160cm，重量不超过20kg。另外，塑料桶内的物品也要符合规定，如不能携带易燃易爆物品、禁止携带的物品等。旅客还需注意自行托运和妥善保管。总之，如果塑料桶符合规定，旅客可以在乘坐高铁时将其带上，但需遵守相关规定和注意安全。