新西兰兔母兔的眼睛颜色因毛色而异，一般分为蓝色和棕色两种。毛色为白色的兔子通常有蓝色的眼睛，而毛色为黑色、灰色或棕色的兔子一般有棕色的眼睛。但也有少数特殊情况，如部分新西兰兔的眼睛可能呈现深红色。总之，新西兰兔母兔的眼睛颜色与毛色密切相关，具有多样性。