面条在制作时容易断裂是由于压面不充分或面团过于干燥所引起的。为了解决这个问题，可以尝试在压面前提前加入少许温水或鸡蛋，使面团更加柔软易拉延。同时，也需要在压面时逐步增加压力，确保每一次压面都充分挤压面条，使其更加牢固。此外，面团在休息时也需加盖湿布或保鲜膜，防止干燥和变硬。通过以上几种方法，可以有效避免面条在制作时容易断裂的问题。