不一定，戚风蛋糕8寸和10寸的时间取决于各自的烤箱和烘焙方式。在相同烤箱和烘焙方式下，8寸蛋糕会比10寸蛋糕的时间短一些。然而，如果使用不同的烤箱或烘焙方式，就需要根据自己的经验和观察调整烤的时间。总之，不同的情况需要个体化的烤制时间，多次练习和尝试可以让我们更加熟练掌握烤制戚风蛋糕的技巧。