粮食猪与泔水猪肉的区别:肥肉上,泔水猪肉色泽发黄,呈乳白色,粮食猪猪、农家料猪更亮白一点;瘦肉上,泔水猪纹理更粗一点;最大的区别是,泔水猪肉含油量大,即使在零下温度,肥肉、猪油也不收尸(变硬),除非强行冻硬,但解冻后,依然是软不拉几的,缺乏紧致感。