1.三盘法：

即摆放三盘供品，分别是素食盘、水果盘和干果盘。素食盘放在中间，水果盘放在左边，干果盘放在右边。这样做的原因是左边代表阴，右边代表阳，中间代表中和。素食盘放在中间是为了表示对先人的敬重和感恩，水果盘放在左边是为了表示对先人的甜蜜和新鲜，干果盘放在右边是为了表示对先人的坚强和珍贵。

2.五盘法：

即摆放五盘供品，分别是素食盘、水果盘、干果盘、肉食盘和酒水盘。素食盘放在中间，水果盘放在左前方，干果盘放在右前方，肉食盘放在左后方，酒水盘放在右后方。这样做的原因是左前方代表东方（青龙），右前方代表南方（朱雀），左后方代表西方（白虎），右后方代表北方（玄武），中间代表中央（黄龙）。素食盘放在中间是为了表示对先人的敬重和感恩，水果盘放在东方是为了表示对先人的生机和活力，干果盘放在南方是为了表示对先人的热情和欢乐，肉食盘放在西方是为了表示对先人的丰厚和肥沃，酒水盘放在北方是为了表示对先人的清凉和安逸。