首先，在熬梨和银耳汤的时候，要注意火候控制，不能开火过大或者煮时间过长，否则会造成汤汁过于浓郁和粘稠。

其次，可以适量加入质地较轻的食材(如冰糖、莲子等)，起到宜人口感且有助于稀释汤汁的作用。同时，加入适量的枸杞、红枣等食材，能够增加汤汁的营养价值和口感。

最后，在熬煮的过程中，可以适当加水，使得梨和银耳充分煮开，汤汁变成较为清淡的状态，即汤汁浓稠度和口感的平衡刚好。