adm糖和嘉云糖是两种不同的食品添加剂。

1，ADM糖是指美国ADM公司生产的一种食品添加剂，主要成分为葡萄糖浆和蔗糖，可以用于饮料、奶制品、果汁等食品中。

2，嘉云糖是指浙江嘉云食品有限公司生产的一种食品添加剂，主要成分为水解糊精和蔗糖，在食品加工中也可以用于糕点、糖果等食品的制作。

3，总的来说，ADM糖和嘉云糖在成分和用途上有所不同，但都可以作为辅助剂添加到食品中，从而增强食品的口感和甜味。