是的，挖冬笋通常是需要顺着竹鞭去挖掘的。这个过程需要有一定的经验和力气，还需要能够识别竹鞭的生长点和冬笋的生长位置。顺着竹鞭挖掘的优点是可以挖到大而均匀的冬笋，而且外观好看。然而，这种方式也有缺点，比如体力消耗大，可能会伤害到竹鞭，甚至可能导致竹鞭因缺水而无法再次长出冬笋。因此，建议在挖掘过程中一定要回填土，以便保护竹鞭，使得每年都有新的冬笋可以挖取1。

此外，寻找冬笋的方法还包括观察竹叶的颜色变化、竹子的年龄、竹鞭的颜色和质地，以及在向阳或背阴的地形上寻找冬笋的可能性等2。还有通过寻找青色的竹鞭（也称为竹笋）来确定地下是否有冬笋的存在，以及注意往年挖笋留下的笋穴等3。