恩希玛不是粥，而是一种汤，属于中式汤品。它是以肉类、骨头、海鲜等食材为主料，加入多种调料和蔬菜熬制而成的。恩希玛汤色清亮，味道鲜美，营养丰富，是中餐中常喝的一种汤品。