大切口和小切口是理发师在剪发时切割头发的两种不同方式。原因：大切口和小切口的区别在于多少头发在剪切时被捏住。

大切口指的是理发师在剪发时一次用剪刀夹住并切断较多的头发，这种方式适用于修剪头发长度或者削简发型等需要大量削减头发的情况。

而小切口则是理发师在剪发时一次只夹住较少的头发