可以。

解释：护照签瑞士由巴黎进出是完全可行的。瑞士虽然不位于巴黎，但是旅客可以通过巴黎前往瑞士。通常情况下，旅客需要在前往瑞士之前持有有效的护照，并且如果需要签证，还需要相应的签证。从巴黎到瑞士，旅客可以通过飞机、火车或汽车等多种交通方式进行转乘。因此，从巴黎进出并前往瑞士旅游或工作是完全可以的，只要确保所有旅行文件（如护照、签证等）齐全有效。