用料

豆腐皮 3张

青萝卜 500g

小苏打 2g

鸡蛋 1个

玉米淀粉 25g

蒜末 10g

盐 3g

糖 3g

黑胡椒碎 2g

香油 5g

【煎萝卜卷】的做法步骤

步骤 1

先来做点准备工作：青萝卜去皮切成丝（或擦成丝），豆腐皮提前用清水浸泡软，鸡蛋加入玉米淀粉调成鸡蛋浆备用

步骤 2

烧一锅热水，加入小苏打煮溶后加入青萝卜丝烫30秒，捞出过冷水，攥干水分，加入蒜末、盐、糖、黑胡椒碎、香油拌匀备用

步骤 3

将泡好的豆腐皮用刀切成18cm*26cm的长方形，包入适量的青萝卜丝，卷起，收口处抹些鸡蛋浆压紧

步骤 4

热锅刷少许食用油，放入萝卜卷中小火煎至两面金黄色 *先煎收口处避免散开哦

步骤 5

煎好后移至粘板切成大小相等的块状即可