欧松板柜门会因为太阳照射而变色，主要是因为太阳中的紫外线、红外线和可见光的辐射会使木材中的色素和树脂变化或氧化，从而导致木材的颜色改变。

而欧松板作为一种天然木材，在阳光下会产生这样的反应。为了避免柜门变色，建议在阳光直射的地方遮挡窗帘或百叶窗，以减少太阳的照射，并定期擦拭柜门表面，保持门板的清洁和光泽。