有许多山西风味的特产。

比如说，山西苹果，以其酸甜口感和皮薄肉厚的特点锋芒毕露；臊子面，以豆芽、酱肉和需要长时间搅拌的面粉制成；刀削面，以切碎的肉和面条制成；过油肉，是一道煎炸炒熏的美食。

“吕梁臭豆腐”和“黑乎乎”的“山西扣肉”也是山西地区的特色之一。

这些特色美食都有着浓厚的地方特色和风味，值得尝试。