自制麻辣烫的热量取决于使用的材料和配料。如果使用高热量的肉类和淀粉类食材，热量就会相对较高。而如果使用低热量的蔬菜和豆类，热量就会相对较低。另外，加入的油、盐等调味料也会影响热量。总的来说，自制麻辣烫的热量可以通过控制材料和配料的选择和用量来控制。