乡下开店要看具体的地理环境、人口组成、消费水平及需求等因素。以下是一些比较适合乡下开的店铺类型：
1. 便利店或小型杂货店：提供当地居民基本的生活用品、食品、饮料等，满足基本的日常消费需求。
2. 农副产品销售店：乡村地区常有丰富的农副产品，可以开设销售店，将农产品直接销售给消费者，例如农产品特色超市、农庄直营店等。
3. 餐厅或农家乐：利用乡村环境和农产品优势，提供农家特色菜肴、农家乐体验等，吸引游客和周边居民。
4. 儿童教育培训机构：乡村地区的教育资源相对较少，可以开设提供学前教育、兴趣培养、素质拓展等服务的教育机构。
5. 家庭农场：可以种植蔬菜、水果、养殖家禽家畜等，供应当地市场或批发给城市，也可以发展农家乐、休闲农业等业态。
6. 乡村旅游服务中心：提供乡村旅游信息、导游服务、旅游商品等，帮助游客探索乡村风情。