铁锅在没有开锅以前都是这种银白色。我们用磁铁试一下确定是纯铁锅。开锅是用高温火枪瞬间穿透铁板，给铁锅进行开锅，整个锅体慢慢变成湛蓝色开出氧化层。这种工艺叫做烤蓝。经过烤蓝处理的锅面会更加的光鲜明亮，这样就能达到物理不粘锅了。