以下是几种不易开裂的木材，适合用来做茶桌：

巴西花梨木：产自非洲热带雨林，材质稳定，不易开裂，耐腐性极好，可以露天存放百年而心材依然光亮如新。此外，它还具有抗菌、抗白蚁、抗酸碱侵蚀等特性。

非洲红花梨：质地优良，耐久性极佳，原木锯材后保存性良好，心材很耐久，对白蚁抵抗性能大，防腐剂浸注性能中等。干燥后极稳定，不易开裂和变形，是一种接近完美的木材。

金丝柚木：富含铁质和油质，因此不易变形，稳定性极好。

南美胡桃木：虽然韧性稍差，但具有良好的热压成型能力，因此不易开裂。此外，它还有较高的抗弯曲和抗压度，以及良好的抗腐能力。

黑檀木：密度极高，材质甚硬，耐磨性强。虽然加工较难，但一旦制成茶桌，其稳定性非常高。

非洲柚木：产地在非洲，木头色泽金黄，氧化后颜色加深。纹理似山峰，大气恢弘。材质密度高，硬度强，稳定性极高。

请注意，尽管这些木材具有较高的稳定性，但在使用过程中仍需注意保养，如避免长时间暴露于阳光下、保持适当的湿度等，以防止开裂。同时，在购买时也应选择正规渠道，确保木材质量。