有丁香、八角、香叶丶小茴香，草果。

这五种香料香味各居独特：丁香有浓郁的话梅香味；八角去超级浓郁香味；香叶有混合型香味；小茴香香味比较温和；草果独特的芳香味。

这是卤肉调料中最具独态的五种辛香料。