白象创始人姚忠良是河南省平舆县人。

因为根据公开资料可得知，姚忠良在其创办的白象公司上市时，曾讲到自己是来自河南省平舆县，而平舆县是河南省南阳市下辖的一个县。

此外，平舆县也因姚忠良而名声大噪，成为了中国互联网创新创业的重要基地之一，可以看出姚忠良在该地区的影响和作用。

因此，可以确定白象创始人姚忠良是河南省平舆县人。