蹄髈（páo bǎi）是一道传统的中式熟食，制作前需要腌制并晾干。蹄髈通常需要腌制数日，以使肉质更加鲜嫩，同时也可以提高口感。经过腌制后，需要将肉切成适当的条状，放在通风的阳光下晾晒数日，直到干燥且不油腻即可。晾干的时间会根据气候和湿度而有所不同。一般来说，夏天的干燥条件比较好，需要大约5-7天即可晒干，而在湿润的天气中则需要更长的时间。因此蹄髈的晒干时间取决于水分的含量和天气条件。