关于这个问题,以下是咸鸭蛋正宗流油配方:
材料:
- 鸭蛋10个
- 盐500克
- 海鲜酱油500毫升
- 五香粉适量
步骤:
1. 将鸭蛋用清水洗净,用干布擦干。
2. 在一个大碗中加入盐和五香粉,搅拌均匀。
3. 将洗净的鸭蛋一个一个放入碗中,在表面轻轻搓揉,让盐和五香粉均匀附着在蛋壳上。
4. 将腌制好的鸭蛋放入一个干净的密封容器中,然后倒入海鲜酱油,直到鸭蛋完全被覆盖。
5. 然后密封容器,放在室温下腌制2-3周,期间每隔一天左右翻动一次鸭蛋,确保腌制均匀。
6. 2-3周后,将鸭蛋取出,用清水洗净表面的盐和五香粉,晾干后就可以食用了。