要计算一斤生肉煮熟后的卖价，我们可以采取以下步骤：

1. 首先，确定生肉的成本价格。将一斤生肉煮熟后的重量转换为盎司，即7两= 7 * 0.6 = 4.2 盎司。假设生肉的成本价格为每盎司x元，则一斤生肉的成本价为 4.2 盎司 * x 元/ 盎司。

2. 确定期望的利润率。假设期望的利润率为y%，则期望的利润为生肉的成本价 * y%。

3. 计算生肉的卖价。将生肉的成本价和期望的利润相加，即卖价 = 生肉的成本价 + 期望的利润。

需要注意的是，这只是一个简单的计算方法，卖价还可能受到市场供求、品质、竞争等因素的影响。所以，最佳的卖价可能需要根据实际情况进行调整。