绒花柿子是一种果实很容易熟透并变软的水果，因此需要通过敲打来促进果实熟透和去除果实内部的渣子。

锤击绒花柿子可以分解果皮和果肉之间的黏性物质，使果肉更加饱满柔软，同时也可使果核更加容易分离，从而使其更容易食用。

此外，锤击还有助于强化果实表面的微循环，对果实的颜色和口感也有一定的影响。因此，锤击是绒花柿子加工的重要环节，也是保证绒花柿子食用质量的重要手段。