哈尔滨冰雪大世界采冰是为了构建世界上最大的冰雪景区，以及举办世界著名的冰雪节。采冰的冰块被用来建造巨大的冰雕和冰雪建筑，如冰城堡、冰滑梯、冰雕艺术品等。这些冰雪建筑和冰雕吸引了无数游客前来观赏和体验，成为了哈尔滨冰雪大世界的标志性景点。同时，这些冰雪建筑也为哈尔滨冰雪节的各种活动提供了独特的场地和背景，使得这个节日更加难忘和精彩。因此，采冰是为了打造一个独一无二的冰雪世界，吸引游客，同时也为冰雪节提供了必要的材料和场地。