一是推出优惠活动，吸引客人前来消费，比如限时折扣、套餐优惠等；

二是精简菜单，优化成本，提高效率，降低成本，保持盈利；

三是加强宣传，通过社交媒体等渠道，积极宣传自己的特色菜品和服务，吸引更多客人；

四是开发新产品，推出特色菜品、主题活动等，增加客人的消费欲望。总之，餐饮业需要不断创新、改进，才能在淡季中保持稳定的经营状态。