不会的，热量来自碳水蛋白脂肪（最多再加个酒精）炒菜过程中也不会产生上述物质，所以不用担心，而且实际上考虑到食物在胃肠道中消化吸收以及你在吃菜的时候会不会把油全吃下去的问题，你实际的摄入热量可能是比你计算当中要少的