水泥搅拌车和挖掘机是两种不同的重型设备，它们在工地上的作用、使用场景和效率等方面有所不同。以下是详细介绍：

水泥搅拌车主要用于混凝土的制备和运输，它将水泥、沙子、石子等原材料混合制成混凝土，然后运输到施工工地，这种设备在混凝土浇筑作业中非常重要，因为混凝土是道路建设中必不可少的材料之一。

挖掘机主要用于挖掘土方、开挖河道、垃圾清理等作业，它配备有机械臂，具有强劲的动力和破土能力，可以在短时间内完成大量的土方工程，提高工作效率，挖掘机被广泛应用于土木工程、矿山、道路建设等多种工程领域，是工地上的“万能工具”。

在效率方面，挖掘机可能更胜一筹，因为它能够快速移动和适应不同的工作环境，而水泥搅拌车的效率相对较低，主要受路况、装载和卸载时间等因素影响