正月十五的饺子馅通常在正月十四剁出来，以便在正月十五元宵节当天包饺子。

得出这个答案的原因如下：

1. 传统习俗：正月十五元宵节是中国传统的节日，有吃饺子的习俗。为了确保在节日当天能吃到新鲜的饺子，人们通常会提前一天准备好饺子馅。

2. 时间安排：剁饺子馅需要一定的时间，提前准备好馅料可以确保正月十五当天有足够的时间包饺子。此外，剁馅过程中可能会产生噪音，提前剁馅可以避免在节日当天影响家人和邻居的休息。

3. 食材新鲜度：提前剁好的饺子馅可以让食材充分融合，使馅料更加入味。同时，提前准备好馅料可以确保食材的新鲜度，避免正月十五当天临时准备导致食材变质。

4. 家庭团聚：正月十五元宵节是一个家庭团聚的日子，提前准备好饺子馅可以让家人在节日当天有更多的时间陪伴彼此，共同庆祝这个重要的节日。