干莲藕籽可以用来泡茶或者煮汤。以下是两种常见的做法：

1. 泡茶：将干莲藕籽放入茶杯中，加入沸水，盖上盖子，静置5-10分钟后即可饮用。可以根据个人口味添加冰糖或者蜂蜜。

2. 煮汤：将干莲藕籽提前浸泡2-3小时，然后将它们和其他食材（如猪骨、红枣、枸杞等）一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢煮1-2小时，最后加入适量的盐调味即可。

注意：干莲藕籽在烹饪前需要先浸泡，否则很难煮烂。此外，由于莲藕籽性质偏凉，所以一些体质偏寒的人群应适量食用。