调料。

豆豉并不属于酱油，而是属于一种调料。豆豉可以放在一些菜中，或者可以用来拌面，都是很好吃的。

很多人都喜欢在炒菜或者拌面的时候放一些豆豉来增添味道，所以它是一种调料。