广西玉林猪肉各部位的叫法如下：

1. 猪肩肉：猪的前腿部分，也被称为猪前腿肉或猪扒肉。

2. 猪腿肉：猪的后腿部分，也被称为猪后腿肉或猪腿排。

3. 猪里脊：位于猪背部的长条形肉块，也被称为猪背脊。

4. 猪排骨：位于猪胸腹部的带有骨头的肉块，也被称为猪小排。

5. 猪五花肉：由于含有一层肥肉和一层瘦肉，形状像花纹，所以被称为五花肉。

6. 猪耳朵：指猪的耳朵部分，通常用来制作卤味或者凉拌菜。

7. 猪尾巴：指猪的尾巴部分，通常用来制作红烧或者焖炖菜品。

以上是一些常见的广西玉林猪肉各部位的叫法。不同地区可能会有一些细微差别，请根据当地的习惯和口味进行选择和使用。