鱼腩最好。

三文鱼不同的部位，价格也不相同，最贵的是三文鱼腩，也就是三文鱼的腹部，其次就是三文鱼肉，也就是三文鱼背，最次的就是三文鱼尾了，价格是最便宜的，之所以价格不同，肯定就是不同的部位有着不同的口感。

先说三文鱼最贵的部位，三文鱼腩脂肪含量是最高的，所以口感是最好的，其味道也是最醇厚的，最佳的吃法就是刺身，芥末酱油浸透在橘黄色的鱼肉上，入口肥美细嫩，腻滑饱满，鲜味十足，细细咀嚼有一股淡淡的奶香味回味在嘴中，一点儿腥味都没有。