立冬安康的意思是，在这个冬季的开始，祝您健康快乐。立冬是中国传统二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。从这天开始天气变冷，需要补充足够的营养可以保暖，来年才能活力十足。因此，传统文化中讲究立冬补冬补嘴空，认为立冬吃饺子、喝羊肉汤等都是为了冬季养生做好准备。

总之，立冬安康是一种祝福语，表达了对对方的美好祝愿和关心。