原因是糯米糕中含有水分，容易滋生细菌，如果放置时间过长，会导致糯米糕变质。
此外，核桃糯米糕中的核桃也容易氧化变质，影响口感和食用安全。
因此，为了确保食品的新鲜和安全，建议在1-2天内食用完核桃糯米糕。
如果您想延长核桃糯米糕的保存时间，可以将其放置在冰箱中保存。
将核桃糯米糕放入密封袋或密封容器中，确保没有空气进入，然后放入冰箱冷藏室保存。
在冷藏条件下，核桃糯米糕可以保存3-5天。
但请注意，冷藏后的核桃糯米糕可能会变得稍微硬一些，所以在食用前可以稍微加热一下，恢复其原有的口感。
另外，如果您需要更长时间保存核桃糯米糕，可以将其冷冻。
将核桃糯米糕放入密封袋或密封容器中，放入冷冻室保存。
在冷冻条件下，核桃糯米糕可以保存1-2个月。
但是请注意，在解冻后，核桃糯米糕的口感可能会有所改变，可能会变得稍微湿润或变软。