把青稞米用水泡1~2小时。青稞米可以从卖青海特产淘宝店上购买。青稞用水洗净，放在锅内注入水，加火烧待大滚后，再用文火慢煮，到粮食开口为止；煮好后把粮食捞到面板上，均匀摊开，一直晾冷，温度到30度即可；将甜醅曲碾成粉，均匀拌在粮食中，搅拌好的青稞放入酸奶机里，30小时左右，闻着有酒的甜香味了，就可以享用了。

没有酸奶机的放入无油无生水的干净陶瓷盆中，放在温度18度左右的地方3~5天，也可以成功的。中间挖个小酒窝，等窝窝里溢出酒来就好了。