丽水人开超市之所以出名，主要是因为他们在经营模式上有独到之处。他们比较注重贴近当地人的需求，将超市内的商品和服务都针对当地市场进行调整和优化。

同时，丽水人的经营理念也比较务实和贴近人心，注重信誉和品质，让顾客感受到从超市购物的信任和放心感。

此外，丽水人开超市也比较重视社区责任和公益事业，能够积极回馈社会，因此受到社会的普遍好评和认可。

这些因素共同作用，让丽水人开的超市在当地成为了知名品牌，得到了广大消费者的喜爱和支持。