保鲜膜封在菜碗上面是可以加热的，但需注意使用方式。首先，要确保保鲜膜与食物表面贴合紧密，以防气体泄漏和食物水分流失。

其次，要使用微波炉时，将保鲜膜留下的空气小孔扎几个小洞，以避免出现破损或爆裂。最后，要避免使用高温烤箱或油炸等方法烹饪，因为保鲜膜并不耐高温。总之，正确使用保鲜膜可以方便我们的厨房生活，但需根据实际情况灵活应用。