不是必须的，但是可以用水浴法来烘烤。水浴法是指在烤盘中放一些热水，然后将装有蛋糕糊的模具放入水中进行烘烤。

这种方法可以使蛋糕受热均匀，避免外部过早熟透而内部未熟的情况发生。同时，由于水分的存在，蛋糕体也会更加湿润、口感更好。

如果您不介意蛋糕稍微干一点，或者想要更快地完成烘焙过程，也可以选择不用水浴法。不过使用水浴法会让布朗尼蛋糕的味道和口感更好。