您好，以下是成人外卖运营方案的建议：

1.选择适合成人消费者的餐饮品类，如高端西餐、日韩料理等；

2.建立品牌形象，定位高端、专业、健康；

3.营销手段多样化，如线上推广、社交媒体宣传、线下活动等；

4.选择合适的外卖平台，如美团、饿了么等，同时也可考虑自建平台；

5.提供优质服务，如快速配送、送餐员礼仪、定时提醒等；

6.建立会员制度，通过积分、优惠等方式增加用户粘性；

7.严格控制食品质量与卫生，确保食品安全；

8.根据市场反馈及时调整经营策略，不断提升服务品质与用户体验。